韭黄肉丝的家常做法，韭黄肉丝的家常做法视频

大家好 ，韭黄家常今天给各位分享韭黄肉丝的肉丝家常做法的一些知识，其中也会对韭黄肉丝的法韭家常做法视频进行解释 ，文章篇幅可能偏长，黄肉如果能碰巧解决你现在面临的丝的视频问题
，别忘了关注本站，做法现在就马上开始吧！韭黄家常

本文目录

1. 洋葱韭黄炒肉的肉丝做法
2. 韭黄肉丝的做法
3. 韭黄香干肉丝怎么做

洋葱韭黄炒肉的做法

材料 ：

1把韭黄 ，1个洋葱  ，法韭1个青椒，黄肉五花肉200克

做法步骤 ：

1，丝的视频准备韭黄，做法洗干净，韭黄家常切段 ，肉丝五花肉洗净切片备用，法韭将洋葱、青椒洗干净，切片

2 ，锅里倒入橄榄油，加热 ，加入葱姜蒜爆香，放五花肉煸出油后 ，倒入洋葱和青椒 ，翻炒1-2分钟，至变软，再加入少量盐，倒入韭黄,翻炒2-3分钟 
，加入少量水、盐、酱油 、料酒 ，翻炒均匀

3，入味后 ，大火收汁 ，即可出锅

韭黄肉丝的做法

韭黄肉丝怎么做材料韭黄250克，肉丝100克，泡椒1根，蒜丝，豆粉，生抽少许，盐，鸡精，香醋少许做法1、韭黄洗净切成长段，肉丝用豆粉、生抽码味，泡椒切斜段。

2、热油锅稍微多放点油，油热时把肉丝放进炒散。

3、肉变色时就放泡椒、蒜丝一起翻炒香 ，再放韭黄翻炒几下就可以了 。不能炒久 ，久了不好吃
。

4、起锅时放盐、鸡精还有点香醋（把香醋倒在铲子上沿着锅边放，这样下醋炒的菜才香） ，装盘即可 。

韭黄香干肉丝怎么做

正好前天做了一次。我的做法是，猪肉用的是猪屁股肉，肥瘦肉1：4的比例
。切丝泡水出血水三次 ，每次都用手把肉丝的水挤干净再泡 。出完血水挤干后加盐，糖，老抽，胡椒粉，生粉拌匀
，最后加一勺藤椒油。

青椒用的是这种 ：

比灯笼椒水分少 ，清脆 ，青椒味浓
，而且大多数不辣（偶尔有几根辣的那是爆辣无比，切完手疼）。用灯笼椒的话，如果火不好（大）容易出水
，而且时间掌握不好炒出来几分钟就变软趴趴的 。用这种青椒就完全没有顾忌，炒多久都清脆可口，也不会水了吧唧的 。

胡麻油烧红 ，浓烟滚滚那种 ，放两片姜，把腌好的肉丝炒至变色出锅。油大点，香。

锅不用刷，就着剩下的油
，爆香葱段蒜瓣（拍扁就行），加入青椒丝，然后加盐和一点糖 。炒到青椒丝香味出来了，倒进肉丝继续翻炒 ，全程大火 ，根据肉丝粗细 ，炒个2
，3分钟就行了。加入生抽一勺 ，料酒一勺，再掂炒10-15秒钟，出锅！

此时你的厨房必然浓烟滚滚，但是尝一口刚出锅的青椒肉丝
 ，值了 ！

要点 ：

1 、猪肉一定要有点肥的，但不建议用五花或槽头  ，因为容易炒碎 。

2 、用藤椒油取代花椒
，味道正！

3、胡麻油燃点低 ，油烟很大，炒之前请确保门关好窗打开 。

4 、生抽出锅前再放，切记切记 。

5、喜欢吃辣的可以在煸葱蒜和炒青椒之间抓一把干辣椒扔锅里
。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家
。

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